Ciasto marchewkowe z orzechami P rzepis ten dedykuję mojej bratanicy Kasi, która właśnie swój gdzieś zapodziała. W moich zapiskach odnalazłam stary, sprawdzony przepis na ciasto marchewkowe ale zmodyfikowałam go poprzez dodanie pysznej, delikatnej masy kremowej do przełożenia. Upieczone ciasto wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy ciasto już ostygnie przechodzimy do wykonania polewy. Do miski wkładamy serek mascarpone i dodajemy syrop klonowy. Mieszamy. Delikatnie rozkładamy krem na wierzchu ciasta. Posypujemy posiekanymi orzechami. Kroimy i podajemy. Ciasto przechowujemy w lodówce. Nastaw piekarnik na 180°C i piecz ciasto przez ok. 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). W międzyczasie wykorzystać pozostałe składniki, aby przygotować pyszny krem. Serek mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy umieść w umytej misie Thermomixa. Za pomocą motylka mieszaj składniki przez 25 sekund na obrotach 4. Wygładzić wierzch ciasta i piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 55 minut, do suchego patyczka. 4. Galaretki wymieszać w 600 ml gorącej wody, wystudzić do prawie stężenia, wymieszać z zimnym jogurtem . 5. Zimną czekoladę (do zamrażarki na 30 minut) nożykiem pościnać na wiórki. 6. Ciasto dobrze wystudzone Wypróbuj najlepszy przepis na ciasto marchewkowe przekładane masą z sera mascarpone. Delikatne, wilgotne i puszyste ciasto marchewkowe zasmakuje każdemu. Składniki dla 12 porcji. Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 260 g 2 szklanki. Marchewka 250 g 5,5 średniej marchwi po obraniu. Jajko 3 szt. Sposób przygotowania: Ciasto marchewkowo - orzechowe z polewą. Marchewkę po obraniu zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Orzechy włoskie obrać, następnie posiekać na mniejsze kawałki. Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać cynamon oraz tarte orzechy laskowe i wymieszać. Jajka utrzeć z cukrem,cukrem . Więcej moich fotografii o lepszej jakości można znaleźć na ShutterStockCiasto marchewkowe z mascarpone. Miękkie, kremowe, bogate i łatwe ciasto marchewkowe z soczystym serkiem mascarpone. Idealny zdrowy deser, który zaspokoi nasze zachcianki na ciasta. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliśmy klasycznego ciasta marchewkowego, to dzieli nas tylko jeden krok od zakochania się w najlepszym cieście jaki kiedykolwiek wymyślono. Ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów pekan i mascarpone jest po prostu niesamowite. Smakuje super smacznie i jest cudownie miękkie, z dużą ilością marchewki ale za to jaki ma charakter. Połączenie gąbczastego ciasta z marchewką, orzechami pekan i kremowym serkiem mascarpone jest po prostu ma szerokie zastosowanie w kuchni jest znana na całym świecie. Marchewka posiada właściwości lecznicze i kosmetyczne. Korzeń marchewki posiada właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwcukrzycowe, obniża poziom cholesterolu we krwi, reguluje procesy trawienne. Częste picie lub jedzenie marchewki zwiększa odporność, nasza skóra staje się bardziej elastyczna. Poprawia koloryt naszej skóry. Zawiera takie witaminy jak: B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kwas foliowy, również w skład marchwi wchodzą związki mineralne: wapń, miedź, fosfor, żelazo, cynk, magnez, sód, potas,. Posiada cukry – węglowodany odżywcze (sacharozę i glukozę), białko, prowitaminę A i migdałowe ma charakterystyczny lekko orzechowy posmak, dlatego świetnie nadaje się do porannej owsianki lub kawki. Mleko migdałowe stanowi zdrową alternatywę dla mleka zwierzęcego. Mleko migdałowe posiada niską kaloryczność, więc śmiało mogą je pić osoby na diecie. Posiada właściwości obniżające zły cholesterol we krwi. Witamina E występująca w mleku jest silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki, wspiera również układ odpornościowy i dba o młody wygląd. Witaminy jaki znajdziemy w mleku migdałowym: B2, D2, E. Składniki mineralne to: sód, cynk, żelazo, potas, fosfor, wapń, selen, magnez. Zawiera sporo błonnika rozpuszczalnego i jakie będą nam potrzebne:Ciasto:– 4 marchewki– ¾ szklanki mąki orkiszowej– ¾ szklanki mąki uniwersalnej– 1 łyżeczka cynamon– ½ łyżeczki imbiru– ½ łyżeczki proszku do pieczenia– ½ łyżeczki sody oczyszczonej– ½ szklanki erytrytolu– ½ szklanki orzechów pekan– 2 jajka– ¾ szklanki mleka migdałowego– 1 łyżeczka esencji z wanilii– ¼ szklanki syropu klonowego– 2 łyżki oleju kokosowegoPolewa:– 250 g serka mascarpone– 2 łyżki syropu klonowego– kilka orzechów pekan do posypaniaOlej kokosowy obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Dodajmy do niej mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, posiekane orzechy pekan, erytrytol. Mieszamy i odstawiamy na osobnej misce łączymy mokre składniki, z wyjątkiem oleju koksowego, czyli: jajka, syrop klonowy, wanilię, mleko. mokrych składników wlewamy do miski z marchewką. Mieszamy. Wlewamy rozpuszczony olej kokosowy i ponownie łączymy o wymiarach 11×22 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy nastawiamy na 180°C i pieczemy ciasto przez 35 minut lub do suchego ciasto wyciągamy i odstawiamy do ciasto już ostygnie przechodzimy do wykonania polewy. Do miski wkładamy serek mascarpone i dodajemy syrop klonowy. Mieszamy. Delikatnie rozkładamy krem na wierzchu ciasta. Posypujemy posiekanymi orzechami. Kroimy i przechowujemy w łatwa wersja ciasta marchewkowego jest niesamowicie wilgotna i bogata, delikatnie przyprawiona cynamonem i imbirem i zawiera chrupiące kawałki orzechów tu i ówdzie. Jest to jedno z najsmaczniejszych ciasta jakie możemy wykonać. A co najważniejsze, że do wykonania tego ciasta potrzebujemy tylko podstawowe, proste składniki aby całość połączyć i cieszyć się zdrowym ciastem marchewkowym z MARCHEWKOWE Z MASCARPONE! Kiedy nadchodzi zima (bo przecież już nadeszła, prawda 😉 mam ochotę na ciasto marchewkowe. Takie mocno pachnące korzennymi przyprawami i pokryte lekko kwaśnym śmietankowym kremem. Oto jeden z przepisów z mojej marchewkowej kolekcji. Do dzieła! SKŁADNIKI 400 g startej marchewki (na małych oczkach) 400 g mąki tortowej 200 g cukru 300 ml oleju (rzepakowy, z pestek winogron lub ryżowy) 6 jajek 1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1 sody oczyszczonej szczypta soli PRZYPRAWY: 1 łyżeczka cynamonu, ½ gałki muszkatołowej, ½ imbiru, ¼ mielonych goździków BAKALIE: 50 g rodzynek Krem cytrynowy – składniki: 450 g serka śmietankowego (Piątnica, Filadelfia) lub mascarpone 3 łyżki cukru pudru sok z 1 cytryny skórka otarta z 1 cytryny WYKONANIE Jajka mieszamy z olejem i cukrem za pomocą trzepaczki. Dodajemy startą marchew. W drugiej misce łączymy mąkę z przyprawami, proszkiem do pieczenia i sodą. Następnie łączymy mokre składniki z suchymi, na końcu dodajemy ½ rodzynek. Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 45 – 60 minut (do tzw suchego patyczka). Składniki kremu mieszamy dokładnie i wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Upieczone ciasto studzimy i następnie przekrawamy – zależnie od umiejętności – na 2 lub 3 części. Przekładamy przekrojone części kremem i składamy ciasto. Wierzch posypujemy cynamonem i rodzynkami. Smacznego. Ciasto trzymamy w lodówce, przed podaniem wyjmujemy na min. 20 minut. Do przygotowania tego ciasta zainspirował mnie przepis znaleziony w sieci. Niestety ilość użytego cukru od razu zdyskwalifikowała ciasto. Szybko przypomniałam sobie o torcie marchewkowym z orzechami, który upiekłam na urodziny taty Kaliny. Zmodyfikowałam przepis i nadałam mu nieco świątecznego charakteru. Od jakiego wieku można podać takie ciasto? Sam biszkopt dałabym maluchowi, który opanował już sztukę trzymania, gryzienia i przełykania jedzenia. Zawarta w cieście ilość cukru jest minimalna, więc przy okazji świąt lub urodzin na pewno nie zaszkodzi, na codzień lepiej całkowicie zrezygnować z dosładzania. Niestety krem z mascarpone jest dosyć tłusty (i zawiera miód, który podaje się po skończonym roku), dlatego lepiej nie serwować go niemowlakowi. Dla starszaka takie ciasto może stanowić alternatywę dla tradycyjnych wypieków i sklepowych słodyczy. Zawarta w przepisie ilość marchewki i orzechów na pewno działa na plus dla tego typu deserów. Świąteczne ciasto marchewkowe z orzechami i pomarańczą Lista składników: 2 jajka 40 g cukru kokosowego 220 g marchewki 100 ml oleju (użyłam rzepakowego) 100 g orzechów (użyłam mieszanki włoskich, pekan i migdałów) 50 g wiórków kokosowych (niesiarkowanych) 100 g mąki pszennej (użyłam luksusową typ 550) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (najlepiej bez fosforanów) 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki przyprawy piernikowej (lub więcej jeżeli ma być bardziej piernikowe) 1 łyżeczka naturalnego kakao (można dać więcej lub pominąć, kakao nadaje ładny kolor) 1 pomarańcza sok z 1/2 cytryny (lub więcej wedle preferencji) 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka miodu (lub więcej jak wolisz słodszy krem) kilka moreli do dekoracji (niesiarkowanych) 2-3 kostki czekolady 70% kakao do dekoracji Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewam do 170 stopni. Orzechy umieszczam w malakserze i rozdrabniam. Powinny powstać drobne okruszki. Do miski przesiewam mąkę. Dodaję wiórki kokosowe, przyprawę piernikową, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Mieszam suche składniki. Marchewkę myję, obieram i wrzucam do malaksera. Rozdrabniam najbardziej jak się da. Można też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Skórkę z pomarańczy dokładnie szoruję, a następnie przelewam wrzątkiem. Ścieram na tarce o drobnych oczkach tylko pomarańczową warstwę. Starcie białej warstwy sprawi, że ciasto będzie gorzkie. Oddzielam żółtka od białek. Białka umieszczam w misce miksera i ubijam na sztywną pianę. Zwalniam nieco obroty miksera i cały czas mieszając dodaję po jednym żółtku. Następnie małymi porcjami do ubijających się białek dodaję cukier. Mieszam dalej i wolnym strumieniem dolewam olej i wrzucam skórkę z pomarańczy. Cały czas mieszając dodaję po jednej łyżce orzechów i marchewki. To samo robię z przygotowanymi wcześniej suchymi składnikami. Po dodaniu ostatniej łyżki mieszam jeszcze przez chwilę. Gdy ciasto jest gotowe przekładam je do formy (u mnie średnica ok 20 cm). Ja użyłam silikonowej, która nie wymaga natłuszczania lub wykładania papierem do pieczenia. Wkładam formę do nagrzanego piekarnika. Piekę ok 45 minut (lub do suchego patyczka) w opcji z termoobiegiem. Gdy ciasto jest gotowe wyciągam je z formy i pozostawiam do ostygnięcia na kratce. Ścinam ewentualne nierówności. Ostudzony biszkopt rozcinam na 2 części, a następnie nasączam sokiem wyciśniętym z cytryny. Krok ten można pominąć, ja jednak lubię delikatną kwasowość ciasta z kremem. Do miski przekładam serek mascarpone, dodaję miód i sok wyciśnięty z połowy pomarańczy. Ubijam całość na wysokich obrotach przez ok 1 minutę. Serek powinien zrobić się lekko puszysty. Pozostałą część pomarańczy kroję w drobną kostkę. Spód ciasta smaruję połową kremu i wykładam kawałkami pomarańczy. Przykrywam drugą warstwą. Wierzch smaruję pozostałym kremem. Całość dekoruję kawałkami moreli i wiórkami czekolady. Uwagi: Jeżeli chcesz przygotować krem w wersji bezmlecznej to skorzystaj z przepisu na bitą śmietanę kokosową. Wówczas do kremu nie dodawaj soku z pomarańczy. Cały owoc pokrój w kostkę i połóż na biszkopcie. Jeżeli chcesz przygotować biszkopt bez mąki pszennej to skorzystaj z przepisu na biszkopt owsiany. Mąkę pszenną możesz też zamienić na mieszankę bezglutenową. Inspiracji szukaj w przepisie na tort szpinakowy. Ciasto marchewkowe z orzechami i karmelem Dziś zapraszam na ciasto marchewkowe z orzechami i karmelem. Jest to podstawowy przepis na ciasto marchewkowe a w dzisiejszej wersji wzbogacone o orzechy włoskie, karmel i najprostszy krem śmietankowy. Orzechy i karmel to pyszne połączenie, świetnie smakuje np. w orzechowcu z masą budyniową. Podejrzewam, że takie połączenie smaków sprawdziło by się też w muffinach marchewkowych. Dla odmiany można je ozdobić kremem ze śmietanki i mascarpone, wierzch posypać orzechami lub udekorować mini marchewkami. Z poniższego przepisu na ciasto marchewkowe korzystam od kilku lat. Moim zdaniem jest to niezawodny przepis na ciasto marchewkowe które zawsze się udaje. Czasem zwykła mąkę pszenną zamieniam na zmielone płatki owsiane – powstaje mąka owsiana. Jest to zdrowsza opcja, szczególnie dla tych którzy ie jedzą lub unikają glutenu (przy alergii koniecznie kup płatki owsiane bez glutenu i użyj bezglutenowego proszku i sody). Dla smaku do ciasta lubię dodać orzechy włoskie, ale nie jest to konieczne. Dla uzyskania pięknego zapachu do ciasta dodaję też przyprawę do piernika i cynamon. Przepis, który lekko zmodyfikowałam pochodzi z tej strony. Lubicie wypieki z warzywami czy wolicie bardziej tradycyjne ciasta? W słodkiej wersji bardzo dobre są też np. muffiny z buraczkami, pomidorowy piernik i czekoladowe ciasto z cukinią. Ciasto marchewkowe z orzechami i karmelem Danie: Ciasto, Deser Kuchnia: Polska Keyword: Ciasta z warzywami, Ciasto, Orzechy Czas przygotowania: 35 min Czas pieczenia: 45 min Łączny czas: 1 godz 20 min Porcje: 10 porcji Ciasto3 duże jajka¾ szklanki cukru1½ szklanki mąki pszennej1½ łyżeczki proszku do pieczenia½ łyżeczki sody oczyszczonej¾ szklanki oleju1½ szklanki marchewki startej na tarce o drobnych oczkachcynamon, przyprawa do piernika, orzechy włoskieDodatkowo150 g orzechów włoskich1 łyżka masła3 łyżki karmelu250 ml śmietany 36% CiastoBlaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia, na niej stawiam rant o średnicy 22 cm. Piekarnik rozgrzewam do 170° i cukier umieszczam w misie miksera. Ubijam na najwyższych obrotach przez około 10 – 15 międzyczasie obieram i myję marchew, ścieram na tarce o małych oczkach. Mąkę pszenną przesiewam, dodaję proszek do pieczenia, sodę i ewentualnie przyprawy. ubitych jajek stopniowo dodaję przesianą mąkę (mieszam na najmniejszych obrotach miksera). Na koniec dodaję olej, marchew i orzechy. Mieszam do połączenia się składników. Ciasto przekładam do rantu, wyrównuję wierzch. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę do suchego patyczka, przez około 45 – 50 minut. Ciasto odstawiam do ciasto marchewkowe przecinam na pół, otrzymując w ten sposób dwa siekam. Masło rozpuszczam, dodaję karmel i orzechy. Mieszam do połączenia się składników i odstawiam do kremówkę ubijam na sztywno. Pierwszy blat ciasta układam na paterze. Połowę śmietany wykładam na ciasto, wyrównuję i układam drugi blat ciasta. Wierzch i boki dekoruję pozostałą śmietaną. Na wierzch wykładam masę karmelową z orzechami. Ciasto przechowuję w lodówce. Smacznego :) 12 Październik 2017 Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym 0 Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym Czy ciasto marchewkowe może być jeszcze pyszniejsze? Chyba tak! Co powiecie na przełożenie go kremem z masłem orzechowym i mascarpone? Pierwsza myśl - to musi być super... i dokładnie takie jest! ;-) Jeśli pokochaliście ciasto marchewkowe z dodatkiem ananasa (jak w klasycznym cieście marchewkowym), możecie dodać go w miejsce jabłka. Tym razem użyłam pysznych orzechów pekan, ale mogą być oczywiście włoskie.

ciasto marchewkowe z mascarpone i orzechami